إذا تبلور عسلك وتفضّل تستخدمه بقوام سائل، الطريقة سهلة وبسيطة ولكن يرجى اتباع التعليمات حتى لا يفقد العسل فوائده.
(حمام مائي):
الخطوة الأولى: سخّن ماء في قدر على النار لين يصير دافئ (ما يتجاوز 45 درجة مئوية). لا تخلي الماء يغلي أبداً.
الخطوة الثانية: ارفع القدر من النار وحط جرة العسل داخل الماء الدافئ. تأكد إن الماء ما يدخل الجرة.
الخطوة الثالثة: خلّ الجرة بالماء لمدة 20-30 دقيقة مع التحريك كل فترة. كرر العملية لو ما ذاب التبلور كامل.
الخطوة الرابعة: النتيجة — عسل سائل جاهز للاستخدام بدون ما تأثرت جودته أو فوائد
تحذيرات مهمة:
لا تستخدم المايكروويف أبداً — الحرارة العالية وغير المنتظمة تدمر الإنزيمات والفوائد الغذائية في العسل. لا تسخن العسل فوق 45 درجة مئوية — الحرارة الزائدة تفقد العسل خصائصه العلاجية. لا تسخن كل الكمية — سخّن بس اللي تحتاجه، لأن التسخين المتكرر يقلل الجودة.